Ingredients: 800 gr
.
tripe 200 gr. Carrot and celery
100 gr. Potato
100 gr. tomato paste
or canned tomatoes 1 / 4 lt. broth 1 can of chickpeas
paprika and turmeric
If you are not able, take the otherwise clean tripe:
Clean tripe and cook in boiling water (for degreasing), well before washing in warm water and cut into small pieces
FOR THIS RECIPE TO USE THE PRESSURE COOKER!
iniziare a fare il fondo con l'olio,inserirvi le verdure tagliate a striscioline,i ceci,ed i pelati,aggiungervi il brodo e nel caso in cui servisse un pochino d'acqua,a questo punto inserire la trippa e le spezie,lasciar cuocere lentamente per circa 45 minuti,un ora al massimo!
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